3 Fácil y saludables recetas para olla de cocción lenta
FitMenCook
Mi nombre es Kevin. Mi vida cambió cuando me dí cuenta que vivir saludable es un viaje de toda la vida, principalmente obtenida al tener una dieta bien balanceada y al disfrutar de ejercicio adecuado. Experimentando en la cocina y compartiendo abiertamente mis recetas, aprendí que comer saludable no es nada aburrido y que al hacer algunos ajustes, podría diseñar una dieta que podría ayudarme a alcanzar mis metas. Nuestros cuerpos son construidos en la cocina y esculpidos en el gimnasio.
Las cocinas lentas y crockpots son regalos de Dios a la gente corta de tiempo y aquellos que se encuentran sintiéndose un poco “desafiado” en la cocina. No hay nada mejor que lanzar sus ingredientes en una olla y alejarse!
Así que aquí hay 3 recetas de cocina lenta fáciles para ayudarle a empezar en 2016.
Necesitará una olla de cocción lenta o crockpot? Obtener mi todo-en-uno de forma instantánea.
TIRAS DE POLLO TERIYAKI
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3 Fácil y saludables recetas para olla de cocción lenta
Tiempo de prep
Tiempo de Cocción
Tiempo Total
Ingredientes
- 2 libras de pechugas de pollo sin procesar
- Salsa:
- 1/2 taza de Bragg Aminos líquidos o salsa de soja baja en sodio
- 1/3 taza de vinagre de vino de arroz
- 1/3 taza de miel cruda (o azúcar de coco)
- 1/3 taza de cebolla picada roja
- 1/8 taza de salsa de pimienta de chile rojo
- 1 cucharada ajo
- 3 cucharadas de almidón de arrurruz
- aceite de oliva para rociar
- Adornar:
- semillas de sésamo
- cebolla verde picada
Pasos
- Rociar el interior de una olla de cocción lenta con aceite de oliva.
- Añadir todos los ingredientes excepto el almidón de arrurruz en la olla de cocción lenta y agitar juntos.
- Añadir las pechugas de pollo a la mezcla y revuelva para que la salsa cubra las pechugas de pollo.
- Coloque la parte superior en la olla de cocción lenta y cocinar a temperatura alta durante 3 a 4 horas o a temperatura baja durante 6 a 8 horas.
- Una vez que el ciclo de cocción haya terminado, retire las pechugas de pollo y colóquelas en un bol.
- Coloque el pollo aparte usando horquillas.
- Poner una sartén profunda a fuego medio-alto y una vez que esté caliente, verter la salsa de la olla de cocción lenta y llevarla a fuego lento.
- Añadir el almidón de arrurruz en la salsa y revuelva. TIP: mezclar 1,5 cucharadas de agua con el almidón de arrurruz antes de añadir a la salsa.
- Retire la sartén del calor del fuego y deje que la salsa se espese un poco.
- Agregue el pollo en tiras de nuevo a la olla y verter en la salsa teriyaki. Mezclar con una espátula.
- Deje que el pollo se cocine durante otros 20 a 30 minutos a fuego lento y luego servir.
- Decore con semillas de sésamo y cebolla verde.
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Calorías
194
Proteína
28g
Grasa
2g
Carbos
17g
Sodio
-
Fibra
1g
Azúcar
12g
Avena con manzana y canela
Tiempo de prep -
Tiempo de Cocción 8hr
Tiempo Total -
Ingredientes
- 1 3/4 taza de copos de avena o avena cortada, NO avena instantánea
- 3 tazas de leche de almendras sin azúcar
- 2 tazas de agua
- 2 pequeñas manzanas verdes, picadas
- 1 1/2 cucharada canela
- 2 cucharadas de polvo de maca
- 1/4 taza azúcar de coco o (1 cucharada de stevia cruda) *
- 1 cucharada extracto de vainilla
- aceite de coco para rociar
(*) – denota un ingrediente opcional
Pasos
- Rociar a fondo el interior de la olla de cocción lenta con aceite de coco para evitar que la harina de avena se pegue a los lados de la parte interior de la olla.
- Añadir todos los ingredientes a la olla y mezclar con una espátula.
- Coloque la parte superior en la olla de cocción lenta y cocinar durante la noche a temperatura baja durante 7 a 8 horas. Si se despierta de forma rutinaria en medio de la noche, se puede comprobar en la harina de avena para removerlo, pero no es necesario.
- Después de que el ciclo de cocción, revuelva la harina de avena y disfrutar. Puede almacenar porciones no consumidas de la harina de avena en el refrigerador hasta por 5 días, pero con la práctica de técnicas de recalentamiento adecuados.
Calorías
218
Proteína
8g
Grasa
5g
Carbos
42g
Sodio
-
Fibra
7g
Azúcar
7g
CHIPOTLE RELLENO CAMPANA
Tiempo de prep -
Tiempo de Cocción 6 hr 15min
Tiempo Total
Ingredientes
- 4 coloridos pimientos
- Relleno:
- 1 libra de pavo crudo molido 93% magro
- 15 oz (1 CAN) frijoles negros bajos en sodio, enjuagados y escurridos
- 1/3 taza de cebolla picada roja
- 1 taza de arroz integral cocido
- 1/3 taza picado pimientos chipotle
- 1/3 taza de cilantro fresco picado
- 3/4 taza salsa de tomate
- 1 cucharada chile en polvo
- 1 cucharada comino
- 1 taza cheddar grasa reducida
- Baño de agua: ~ 1/3 taza – 1/2 taza de agua (dependiendo del tamaño de su olla de cocción lenta; se necesita más agua para ollas de cocimiento lento más amplias)
Pasos
- Picar la parte superior de los pimientos y retirar con cuidado el interior con un cuchillo.
- En un tazón, mezcle todos los ingredientes para el relleno. Uniformemente dividir y meter la mezcla en los pimientos.
- Verter 1/3 taza o media taza de agua en la olla de cocción lenta y luego colocar de pie cuidadosamente los pimientos en la olla de cocción lenta.
- Coloque en la parte superior (con un todo / crack para ventilar) y cocinar por 5 a 6 horas a fuego lento.
- Una vez que los pimientos han terminado de cocinar, retire la parte superior de cocción lenta y espolvorear cheddar grasa reducida en cada pimiento. Coloque la parte superior de nuevo y cocine por otros 10 a 15 minutos hasta que el queso se haya derretido.
- Retire los pimientos rellenos de la olla de cocción lenta y a disfrutar.
Calorías
439
Proteína
39g
Grasa
15g
Carbos
39g
Sodio
-
Fibra
2g
Azúcar
2g